Carnitas Chiên Trong Mỡ
Chi phí $30, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Số suất
- $30
Carnitas Chiên Trong Mỡ
Chi phí $30, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Số suất
- $30
NGUYÊN LIỆU
Chất béo & Dầu
- 1 gallon mỡ lợn để chiên (manteca)
Thịt
- 5 pounds thịt vai heo không xương, cắt thành khối vuông 1 1/2 inch
Gia vị
- 6 lá nguyệt quế
- 🧂 2 muỗng canh muối kosher
- 1 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay thô
Rau củ & Trái cây
- 🧅 2 củ hành lớn, cắt làm tư
- 🧄 3 tép tỏi nguyên
- 🍊 1 quả cam lớn, cắt đôi
BƯỚC
Đun nóng mỡ lợn trong một khay nướng sâu trên lửa vừa. Khuấy đều thịt heo, lá nguyệt quế, muối, tiêu, hành tây và tỏi. Vắt cam vào hỗn hợp và thả nửa quả cam vào. Thêm nhiều mỡ hơn nếu cần để phủ kín tất cả các thành phần.
Nấu cho đến khi thịt heo mềm đủ để tách ra bằng nĩa, từ 45 phút đến 1 giờ. Bỏ cam, hành và tỏi; vớt thịt heo ra khỏi mỡ bằng muôi có lỗ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
304
Calo
- 12gProtein
- 3gCarbohydrate
- 27gChất béo
💡 Mẹo
Sử dụng thịt vai heo tươi để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Đảm bảo thịt heo được ngập hoàn toàn trong mỡ để nấu chín đều.Loại bỏ mỡ đã qua sử dụng đúng cách; không đổ xuống cống để tránh tắc nghẽn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.