env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Malasadas

Chi phí $20, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 240 Min
  • 84 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 (.25 ounce) gói men khô hoạt động
    • 🧂 1 thìa cà phê đường trắng
    • 6 cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 ½ cốc đường trắng
    • 🧂 2 cốc đường trắng
    • 🧂 1 thìa cà phê muối

  • Thành phần ướt

    • ¼ cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • 🥚 6 quả trứng
    • 🧈 ¼ cốc bơ, đun chảy
    • 1 cốc sữa bay hơi
    • 1 cốc nước

  • Chiên

    • 2 quart dầu thực vật để chiên

BƯỚC

1

Hòa tan men và 1 thìa cà phê đường trong 1/4 cốc nước ấm; để sang một bên.

2

Trong một bát nhỏ, đánh trứng cho đến khi đặc lại.

3

Đặt bột vào một bát lớn, tạo một lỗ ở giữa. Thêm men, trứng, 1/2 cốc đường, bơ đun chảy, sữa, 1 cốc nước và muối vào lỗ. Đánh kỹ để tạo thành một khối bột mềm, mịn.

4

Phủ lên trên, để bột nở cho đến khi gấp đôi.

5

Đun nóng dầu đến 375 độ F (190 độ C). Nhỏ bột bằng thìa lớn vào dầu, chiên cho đến khi vàng nâu.

6

Để ráo trên khăn giấy, lắc trong túi đường để phủ đều và phục vụ nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

89

Calo

  • 2g
    Protein
  • 13g
    Carbohydrate
  • 3g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nước kích hoạt men ở nhiệt độ phù hợp; quá nóng sẽ giết chết men.Sử dụng nhiệt kế để duy trì nhiệt độ dầu nhằm đạt kết quả chiên ổn định.Lắc malasadas với đường khi còn ấm để đảm bảo đường bám tốt.Ngon nhất khi dùng tươi, nhưng bạn có thể bảo quản trong hộp kín khí tối đa 2 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.