env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Makhani Daal (Đậu Lăng Bơ)

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 31 Min
  • 4 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu

    • 1 cup đậu lăng đen (kaali daal)
    • ¼ cup đậu gà tách đôi (channa daal)
    • ¼ cup đậu thận đỏ (rajma)

  • Gia vị và Hương liệu

    • 2 muỗng cà phê dầu thực vật
    • 🧅 1 củ hành tây, băm nhỏ
    • 1 miếng gừng dài 2 inch, băm nhỏ
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê hạt thì là
    • 🍅 2 quả cà chua, băm nhỏ
    • 2 muỗng cà phê bột rau mùi
    • 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị garam masala
    • ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ
    • ½ muỗng cà phê bột nghệ
    • 🧂 muối vừa ăn
    • 🧈 2 muỗng cà phê bơ
    • 🥛 2 muỗng cà phê sữa chua
    • 3 nhánh lá rau mùi

BƯỚC

1

Cho đậu lăng đen, đậu gà và đậu thận vào một thùng lớn và đổ ngập nước lạnh; ngâm từ 6 giờ đến qua đêm.

2

Đổ hỗn hợp đậu và nước ngâm vào nồi áp suất. Đun sôi theo hướng dẫn của nhà sản xuất và nấu đến khi mềm, khoảng 20 phút. Tắt bếp và xả áp lực bằng phương pháp tự nhiên.

3

Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, gừng, tỏi và hạt thì là; nấu và khuấy đều cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 3 phút. Cho cà chua vào; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Khuấy đều bột rau mùi, garam masala, bột ớt đỏ, bột nghệ và muối.

4

Trộn đều hỗn hợp hành vào hỗn hợp đậu đã nấu. Thêm bơ, sữa chua và lá rau mùi; khuấy đều để kết hợp.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

332

Calo

  • 19g
    Protein
  • 52g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm các loại đậu qua đêm giúp cải thiện kết cấu và giảm thời gian nấu.Dùng món daal với bánh roti hoặc cơm tươi để có bữa ăn hoàn chỉnh.Rắc thêm lá rau mùi để tăng độ tươi mát.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.