env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Lumpia (Phiên bản Shanghai)

Chi phí $20, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 20 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 450 gram thịt lợn xay
    • 450 gram thịt bò xay

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ
    • 🥕 1 củ cà rốt, bào sợi

  • Gia vị

    • 🧂 ¼ chén xì dầu
    • 🧂 2 muỗng canh muối
    • 1 ½ muỗng canh bột tỏi
    • 2 ½ muỗng cà phê tiêu đen

  • Lớp vỏ

    • 1 (450 gram) gói bánh cuốn

  • Chất lỏng

    • 💧 ¼ chén nước, hoặc tùy nhu cầu

  • Dầu

    • 1 ½ lít dầu để chiên

BƯỚC

1

Trộn đều thịt lợn xay, thịt bò xay, hành tây và cà rốt trong một tô lớn; trộn kỹ bằng tay. Dần dần thêm xì dầu, muối, bột tỏi và tiêu vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.

2

Đặt từng cái bánh cuốn trên bề mặt phẳng với góc hướng về phía bạn. Đặt khoảng 2 muỗng canh nhân thành một đường ở giữa bánh, dày không quá ngón tay cái. Làm ướt viền bánh bằng nước. Gập phần mép dưới của bánh phủ kín nhân. Gập hai bên trái và phải vào giữa. Cuộn chặt lên để giữ nhân bên trong.

3

Đun nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo nặng đến nhiệt độ 190°C (375°F).

4

Chiên từng mẻ lumpia trong dầu nóng, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Để ráo trên đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt đôi lumpia hoặc phục vụ nguyên miếng kèm với nước chấm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

262

Calo

  • 10g
    Protein
  • 15g
    Carbohydrate
  • 18g
    Chất béo

💡 Mẹo

Cẩn thận đừng nhồi quá nhiều nhân để tránh làm rách bánh.Phục vụ lumpia cùng sốt chua ngọt hoặc xì dầu chanh để tăng hương vị.Sử dụng nồi chiên sâu để có kết quả nấu ăn đồng đều hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.