env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Louisiana Crawfish Étouffée

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo

    • 🍚 3 cốc gạo trắng hạt dài
    • 💧 7 cốc nước, chia làm hai phần

  • Nguyên liệu cơ bản

    • 🧈 ¾ cốc bơ
    • 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
    • 🧄 1 tép tỏi, thái nhỏ
    • 🌾 ¼ cốc bột mì đa dụng
    • 🍅 2 muỗng canh sốt cà chua đóng hộp
    • 🦞 0,45 kg đuôi tôm hùm đất
    • 🧅 6 cây hành lá, thái nhỏ
    • 🧂 Muối và tiêu vừa ăn
    • 1 ½ muỗng canh gia vị Cajun, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Trộn gạo và 6 cốc nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống thấp, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và nước đã được hấp thụ hết, từ 15 đến 20 phút.

2

Khi gạo đang nấu, làm tan chảy bơ trong một chảo lớn ở nhiệt độ trung bình. Thêm hành tây và nấu, khuấy đều, cho đến khi trong suốt. Khuấy tỏi vào và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.

3

Khuấy bột mì vào cho đến khi hòa quyện. Dần dần khuấy vào sốt cà chua và 1 cốc nước còn lại. Thêm đuôi tôm hùm đất và đun sôi nhẹ.

4

Khuấy hành lá và nêm muối, tiêu, và gia vị Cajun.

5

Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun sôi nhẹ cho đến khi tôm hùm đất chín kỹ nhưng không dai, từ 5 đến 10 phút.

6

Phục vụ étouffée lên trên gạo đã nấu chín.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

636

Calo

  • 19g
    Protein
  • 83g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị Cajun tốt nhất, hãy sử dụng đuôi tôm hùm đất tươi nếu có.Phục vụ kèm bánh mì Pháp tỏi nóng để có bữa ăn hoàn chỉnh.Nếu không có tôm hùm đất, thay thế bằng tôm để có món ăn ngon không kém.Nấu gạo trước, vì món étouffée sẽ nhanh chóng hoàn thành.Điều chỉnh gia vị Cajun dựa trên khả năng chịu cay của bạn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.