Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).

Trong một tô lớn, trộn bột tự nổi với bơ lạnh. Sử dụng máy cắt bánh để tạo thành vụn thô. Thêm hạt anh túc, đường và vỏ chanh, trộn đều.

Tạo một hố ở giữa hỗn hợp bột. Thêm trứng đã đánh tan, nước cốt chanh và sữa. Trộn bằng nĩa cho đến khi bột bắt đầu hình thành.

Chuyển bột ra bề mặt làm việc. Dùng tay và dao cạo để tạo thành hình chữ nhật dày khoảng 1-1.5 inch. Cắt thành 4 hình vuông, sau đó chéo thành 8 hình tam giác. Đặt các miếng bánh scone lên khay nướng có lót silicon.

Nướng trong 25 phút cho đến khi đáy bánh vàng. Để chúng nguội trong khuôn trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá và để nguội hoàn toàn trong 30 phút.