Trộn đường, bột ngô và muối trong phần trên của nồi đun cách thủy trên nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng một thìa cao su để tránh cháy, cho đến khi đường tan chảy.

Đánh đều nước và lòng đỏ trứng trong một cái bát nhỏ; đổ vào hỗn hợp đường, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.