Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Quét một lớp bơ nhiều vào khay nướng kích thước 8-1/2x4-1/2 inch và lót đáy bằng giấy nến.

Để làm bánh, trộn đều đường, sữa chua, dầu, trứng, vỏ chanh, nước cốt chanh, muối và vani trong một bát lớn cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm 2 cốc bột, bột nở và muối nở và trộn đều cho đến khi kết hợp.

Trộn nam việt quất với khoảng 1 1/2 muỗng canh bột trong một bát nhỏ cho đến khi được phủ đều. Gập nam việt quất vào hỗn hợp bột. Đổ hỗn hợp bột vào khay đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa ổ bánh ra chỉ còn một ít vụn ẩm, từ 50 đến 60 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 20 phút, sau đó lấy ra để trên giá dây cho nguội hoàn toàn.