Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ F (95 độ C) và đặt một đĩa phục vụ vào lò để làm nóng.

Ướp các miếng ức gà với muối và tiêu, lăn qua bột mì rồi phủ đều, sau đó gạt bỏ phần bột thừa.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các miếng gà cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Đặt gà lên đĩa đã được làm nóng trong lò.

Xào tỏi băm trong chảo cho đến khi thơm, khoảng 20 giây. Đổ nước dùng gà vào, cạo và khuấy đều các mẩu nâu từ đáy chảo.

Khuấy đều lát chanh và đun sôi hỗn hợp. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt giảm còn khoảng 2/3 cốc, từ 5 đến 8 phút.

Thêm nước chanh và nụ bạch hoa, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút nữa. Cho bơ vào chảo và khuấy đều vào nước sốt, sau đó thêm rau mùi và để sang một bên.