Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót một tấm nướng bằng giấy nến.

Đánh bơ và kem phô mai với nhau trong một cái bát. Thêm đường và đánh cho đến khi bông nhẹ. Thêm lòng đỏ trứng, vỏ chanh và chiết xuất chanh, đánh đều.

Rây bột mì và muối vào một cái bát. Thêm vào bát chứa hỗn hợp bơ thành 3 lần, trộn đều sau mỗi lần. Thêm màu thực phẩm và trộn đều.

Ép bánh cách nhau 1 inch trên khay nướng đã chuẩn bị bằng máy ép bánh quy có gắn đĩa hoa. Nhấn 1 viên kẹo quế đỏ vào giữa mỗi chiếc bánh.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh vừa bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, từ 14 đến 16 phút. Không nướng quá lâu.