env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Quy Xoắn Lớn Mềm (Nhanh)

Chi phí $5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 15 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 💧 1 ½ cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • 🍬 1 muỗng canh đường trắng
    • 5 muỗng cà phê men khô hoạt tính
    • 🌾 4 cốc bột mì đa dụng
    • 🧈 ¼ cốc bơ tan chảy
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối thô

  • Dung dịch baking soda

    • 💧 4 cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • ½ cốc baking soda

  • Phủ lên

    • 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Phết nhẹ dầu mỡ lên khay nướng.

2

Trộn nước và đường trong một cái bát cho đến khi tan. Thêm men và để yên cho đến khi xuất hiện bọt kem, khoảng 5 phút.

3

Đánh đều bột mì, bơ và muối trong một cái bát. Thêm hỗn hợp men vào và trộn bằng nĩa cho đến khi bột bắt đầu hình thành. Nhào trên bề mặt rắc bột cho đến khi mịn.

4

Chia bột thành 15 phần, cuộn thành sợi và tạo hình thành bánh quy xoắn.

5

Chuẩn bị dung dịch baking soda bằng cách trộn nước ấm và baking soda. Nhúng bánh quy xoắn vào dung dịch và đặt lên khay nướng. Phết trứng đánh tan và rắc muối thô lên trên.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 8-12 phút, hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

160

Calo

  • 4g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo nhiệt độ nước chính xác để kích hoạt men.Để có hương vị đậm đà hơn, sử dụng muối bánh quy xoắn làm lớp phủ thay vì muối thô.Bánh quy xoắn còn thừa có thể bảo quản trong hộp kín tối đa 2 ngày và hâm lại trong lò để có hương vị tươi ngon hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.