Thịt ức bò muối kiểu Kosher
Chi phí $150, lưu $50
Nguồn: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Số suất
- $150
Thịt ức bò muối kiểu Kosher
Chi phí $150, lưu $50
Nguồn: Recommended by CookPal
- 4,320 Min
- 100 Số suất
- $150
NGUYÊN LIỆU
Dung dịch muối
- 💧 5 lít nước đá
- 🧂 6 ounce muối
- 3 ounce bột Prague số 1
- 🍬 3 ounce đường trắng
- 2 muỗng canh gia vị muối chua
- 🥩 25 pound thịt ức bò
BƯỚC
Trong một chiếc xô hoặc thùng nhựa lớn, trộn đều nước đá, muối, bột Prague, đường và gia vị muối chua.
Ngâm thịt vào hỗn hợp này và để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Có thể đặt một vật nặng lên trên miếng thịt để giữ cho nó ngập trong dung dịch.
Chế biến thịt bò muối như bình thường. Đun sôi hoặc nướng khoảng 50 phút cho mỗi pound, hoặc cho đến khi thịt mềm.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
357
Calo
- 19gProtein
- 1gCarbohydrate
- 30gChất béo
💡 Mẹo
Nếu bạn nhạy cảm với muối, hãy cân nhắc giảm lượng muối dùng trong dung dịch muối.Bảo quản thịt bò đã được ngâm muối trong hộp kín khí khi làm lạnh.Để có hương vị tốt nhất, hãy để thịt ướp đủ 4 ngày.Dùng kèm với các món phụ truyền thống như khoai tây luộc, cà rốt và bắp cải để có một bữa ăn cổ điển.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.