env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt sườn non nguyên xương tẩm muối kosher

Chi phí $60, lưu $40

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Số suất
  • $60

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1,8 kg thịt sườn non nguyên xương

  • Gia vị

    • 🧂 450 gram muối kosher thô
    • 🧂 1 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 🧂 1 thìa cà phê muối gia vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ F (100 độ C).

2

Phủ một lớp muối kosher dưới đáy khay nướng. Đặt miếng thịt, phần xương hướng xuống dưới, lên lớp muối. Ướp thịt với tiêu đen và muối gia vị, sau đó phủ toàn bộ bằng muối kosher.

3

Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 4 đến 5 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt đạt 145 độ F (63 độ C).

4

Lấy ra khỏi lò và để yên trong 30 phút. Điều này giúp giữ nước và khiến việc cắt miếng dễ dàng hơn. Hãy chắc chắn loại bỏ hết muối trên miếng thịt trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

391

Calo

  • 36g
    Protein
  • 1g
    Carbohydrate
  • 26g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn sử dụng muối kosher thô để tạo lớp vỏ, vì các loại muối mịn có thể làm món ăn bị mặn quá mức.Để thịt nghỉ sau khi nấu là rất quan trọng để giữ nước.Phải loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ muối trước khi cắt và phục vụ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.