Băm nhỏ hành lá và để sang một bên.

Trong một tô, đánh trứng cùng với mirin và sốt cá ngừ cho đến khi hòa quyện.

Thêm hành lá đã băm vào hỗn hợp trứng và trộn nhẹ nhàng.

Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa và thêm một ít dầu ăn.

Đổ một lớp mỏng hỗn hợp trứng vào chảo và nấu cho đến khi hơi đông lại. Cuộn trứng nhẹ nhàng về một phía.

Lặp lại quy trình bằng cách thêm hỗn hợp trứng và cuộn cho đến khi sử dụng hết.