Cắt khoai tây thành khối vuông và ngâm chúng với 0.5 muỗng canh muối và 5 muỗng canh siro ngô trong 30 phút.

Đun nóng dầu trong chảo và xào khoai tây đã ngâm cho tới khi bề mặt trở nên bóng.

Giữ lại nước ngâm và để riêng.

Tiếp tục xào khoai tây cho tới khi chín một phần và hơi vàng.

Thêm nước ngâm đã giữ lại (không bao gồm tinh bột), 4 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh dầu hào, 300 ml nước, hành tây cắt lát và 1 nhúm nhỏ ớt bột vào chảo.

Hầm ở lửa nhỏ cho tới khi nước sốt đặc và khoai tây chín mềm.