env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Các viên thịt kiểu nướng Hàn Quốc

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🥩 0,45 kg thịt bò xay

  • Gia vị

    • 2 thìa cà phê gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • 1 thìa canh xì dầu
    • 2 thìa cà phê gừng tươi nghiền nhỏ (được làm nóng đến 65°C hoặc ngâm trong giấm)
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhuyễn
    • 🧅 1/3 cốc hành lá thái mỏng, thêm một ít để trang trí

  • Chất kết dính

    • 1/2 cốc bánh quy bơ nghiền nhỏ (như Ritz®)

  • Nước sốt

    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 thìa canh rượu gạo
    • 3/4 cốc nước dùng bò hoặc nước
    • 1/3 cốc đường nâu
    • 1/3 cốc xì dầu
    • 1 thìa canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
    • 1 thìa cà phê dầu mè
    • 1 thìa cà phê tương ớt Sriracha
    • 2 thìa cà phê bột ngô
    • 💧 1 thìa canh nước

  • Trang trí

    • Hạt mè rang
    • 🧅 Hành lá

BƯỚC

1

Thêm thịt bò xay vào bát và trải đều gochujang lên bề mặt. Nêm muối, tiêu và xì dầu. Thêm gừng, tỏi, hành lá và bánh quy. Trộn đều bằng nĩa.

2

Đậy kín và để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

3

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C.

4

Dùng tay ướt tạo thành 12 viên thịt từ hỗn hợp. Đặt chúng vào chảo gang.

5

Nướng các viên thịt trong lò đã được làm nóng cho đến khi có màu nâu, khoảng 20 phút.

6

Chuyển các viên thịt ra đĩa. Loại bỏ mỡ thừa khỏi chảo, để lại khoảng 1 thìa cà phê.

7

Chuẩn bị nước sốt: Trong cùng một chảo, nấu tỏi ở lửa vừa cao trong 1 phút. Thêm giấm gạo, xì dầu, đường nâu, nước dùng, gochujang, dầu mè và tương ớt Sriracha. Đun sôi đến khi giảm đi một phần ba.

8

Trộn bột ngô với nước để tạo hỗn hợp và khuấy vào nước sốt. Đun sôi đến khi giảm đi một nửa.

9

Thêm các viên thịt trở lại vào chảo và quét nước sốt lên. Đun sôi đến khi các viên thịt được phủ đều và nóng kỹ.

10

Trang trí với hạt mè rang và hành lá. Dùng ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

558

Calo

  • 23g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 39g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm gừng tươi trong giấm để tránh làm mềm các viên thịt.Dùng tay ướt để tạo hình các viên thịt dễ dàng hơn.Nếu không có chảo gang, bất kỳ loại chảo chịu nhiệt nào cũng sẽ hoạt động tốt.Phục vụ cùng cơm hoặc mì để có bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.