Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Trộn đều bột mì, 2 muỗng cà phê đường và muối trong một khay bánh có đường kính 9 inch; tạo một lỗ ở giữa. Đổ 1/2 chén dầu và 2 muỗng canh sữa gạo vào lỗ; trộn bằng nĩa cho đến khi bột hình thành. Nhấn đều xuống đáy và lên các cạnh của khay bánh bằng tay; uốn mép vỏ bánh.

Trộn đường trắng, đường nâu, quế, muối, gừng, nhục đậu khấu và đinh hương trong một bát lớn; để riêng. Đánh đều bí đỏ nghiền nhuyễn, sữa gạo, trứng, dầu hạt cải và vani trong một bát khác cho đến khi kết hợp. Khuấy hỗn hợp ướt vào hỗn hợp đường cho đến khi hoàn toàn hòa quyện. Đổ nhân vào vỏ bánh đã chuẩn bị và đặt trên một khay nướng.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi cắm dao vào gần giữa bánh và rút ra sạch, từ 40 đến 50 phút. Tâm bánh có thể vẫn còn hơi rung nhưng sẽ cứng lại khi nguội.