env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Kifta và Khoai Tây với Nước Sốt Tahini

Chi phí $20, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🐑 450 gram thịt cừu xay

  • Rau củ

    • 🧅 ½ củ hành tây lớn, băm nhỏ
    • ½ chén rau mùi tươi băm nhỏ
    • 🥔 5 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành lát tròn
    • 🧄 2 tép tỏi, nghiền nát và bóc vỏ

  • Gia vị

    • 🧂 1 ¼ muỗng cà phê muối
    • ¾ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
    • ¾ muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 🧂 Muối vừa ăn
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Dầu & Chất lỏng

    • 2 muỗng canh dầu thực vật, hoặc tùy nhu cầu
    • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • Thành phần nước sốt

    • 🍋 2 quả chanh, vắt lấy nước
    • 💧 1 ½ chén nước
    • ½ chén tahini

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C).

2

Làm chả cừu: Trộn cừu, hành, mùi tây, muối, ngũ vị hương và tiêu trong một tô lớn. Cuốn thịt thành từng miếng dài khoảng 6 cm và sắp xếp vào khay nướng.

3

Nướng chả cừu trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút.

4

Chuẩn bị khoai tây: Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm khoai tây và chiên cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 5 phút. Để ráo trên giấy thấm và rắc muối.

5

Lấy cừu ra khỏi lò. Rút bỏ và loại bỏ mỡ từ thịt. Giữ lò vẫn bật.

6

Làm nước sốt tahini: Xay nhuyễn tỏi, nước chanh, nước, tahini, muối và tiêu trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

7

Xếp khoai tây chiên lên trên cừu trong khay nướng. Rưới nước sốt tahini lên cả hai và thêm một ít dầu ô liu.

8

Đưa khay nướng trở lại lò và nướng cho đến khi cừu không còn màu hồng và nhiệt kế đọc được ít nhất 150°F (65°C), khoảng 30 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

720

Calo

  • 31g
    Protein
  • 62g
    Carbohydrate
  • 42g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ với bánh mì pita ấm để chấm với nước sốt tahini.Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo cừu được nấu chín đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 150°F (65°C).Chiên khoai tây riêng giúp chúng giòn hơn.Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của nước sốt tahini bằng cách thêm nhiều nước nếu nó quá đặc.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.