Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C).

Đánh đều lòng đỏ trứng và chiết xuất vani trong một bát cho đến khi hòa quyện.

Đun kem tươi đánh bông và 1 thìa súp chất tạo ngọt trong nồi trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi lăn tăn, khuấy liên tục. Tắt bếp và từ từ thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

Chia đều hỗn hợp vào 4 cốc ramekin và đặt chúng vào khay nướng bằng thủy tinh. Đổ nước nóng vào khay sao cho nước ngập nửa chiều cao của các cốc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước ở giá giữa cho đến khi đông lại, khoảng 30 phút.

Rắc 1 thìa súp chất tạo ngọt lên mỗi món crème brûlée và dùng đèn khò nấu ăn để caramel hóa cho đến khi có màu vàng, khoảng 30 giây cho mỗi cốc.