Salad cải kale, quinoa và bơ với sốt vinaigrette chanh mù tạc
Chi phí $12.5, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Số suất
- $12.5
Salad cải kale, quinoa và bơ với sốt vinaigrette chanh mù tạc
Chi phí $12.5, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 Số suất
- $12.5
NGUYÊN LIỆU
Thành phần cơ bản
- 💧 1 ⅓ cốc nước
- ⅔ cốc quinoa
- 1 bó cải kale, xé thành miếng vừa ăn
- 🥒 ½ cốc dưa chuột thái nhỏ
- ⅓ cốc ớt chuông đỏ thái nhỏ
- 🧅 2 muỗng canh hành đỏ băm nhỏ
- 1 muỗng canh phô mai feta nghiền vụn
Thành phần sốt vinaigrette
- ¼ cốc dầu ô liu
- 🍋 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 ½ muỗng canh mù tạc Dijon
- 🧂 ¾ muỗng cà phê muối biển
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay
BƯỚC
Đun sôi 1 1/3 cốc nước và quinoa trong một nồi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi quinoa mềm và nước được hấp thụ, khoảng từ 15 đến 20 phút. Để sang một bên để nguội.
Đặt một giỏ hấp vào trong nồi có chứa 1 inch nước và đun sôi nước. Thêm cải kale, đậy nắp và hấp trong khoảng 45 giây. Chuyển sang một đĩa lớn.
Để cải kale lên trên với quinoa đã nấu chín, dưa chuột, ớt chuông, hành đỏ, phô mai feta và bơ cắt lát.
Khuấy đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạc Dijon, muối biển và tiêu đen trong một bát cho đến khi nhũ hóa. Rưới lên salad trước khi phục vụ.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
343
Calo
- 9gProtein
- 35gCarbohydrate
- 20gChất béo
💡 Mẹo
Hấp cải kale ngắn gọn giúp loại bỏ vị đắng trong khi vẫn giữ được chất dinh dưỡng.Để tăng thêm protein, bạn có thể thêm gà nướng hoặc đậu gà.Quinoa có thể chuẩn bị trước để tiết kiệm thời gian nấu.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.