Đổ gạo vào bát và rửa dưới vòi nước. Chà kỹ bằng tay để loại bỏ tinh bột, sau đó để ráo.

Đặt gạo vào nồi nhỏ với nước và muối. Đậy nắp vừa khít, bật bếp lên mức cao và nấu trong 2 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nấu thêm 20 phút.

Tắt bếp và để gạo ngồi với nắp đậy để hấp thụ hoàn toàn độ ẩm trong 10 phút.

Chuyển gạo sang thớt để làm nguội nhẹ.

Ướp cá hồi đã tán nhỏ với xì dầu.

Làm phẳng gạo đã nguội thành hình chữ nhật và chia thành 6 phần.

Đặt một phần cá hồi đã ướp lên mỗi phần gạo. Làm ướt tay, lấy một phần gạo và nhẹ nhàng vo tròn quanh nhân.

Tạo hình từng nắm cơm thành hình tam giác. Đặt dải nori ở dưới cùng để dễ cầm nắm.