Croquette Gạo Kiểu Ý
Chi phí $15, lưu $30
Nguồn: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 40 Số suất
- $15
Croquette Gạo Kiểu Ý
Chi phí $15, lưu $30
Nguồn: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 40 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Protein
- 2 pound lòng gà
Liquids
- 💧 1 cốc nước
Seasoning
- 🧂 ½ thìa cà phê muối
- muối và tiêu đen nghiền tươi theo khẩu vị
Staples
- 💧 4 cốc nước muối
- 2 cốc gạo trắng hạt dài, chưa nấu
- 🧀 2 cốc phô mai Parmesan bào sợi
- ½ cốc sốt marinara
Binders
- ¼ cốc vụn bánh mì khô
- 🥚 2 quả trứng lớn
- 2 thìa canh rau mùi tây băm nhỏ
- 1 cốc vụn bánh mì khô để phủ
Cooking Fat
- dầu thực vật để chiên
BƯỚC
Kết hợp lòng gà, 1 cốc nước và 1/2 thìa cà phê muối trong nồi áp suất; nấu trong khoảng 20 phút.
Để ráo lòng gà và để nguội khoảng 10 phút. Băm nhỏ lòng gà bằng máy xay hoặc dao; đặt sang một bên.
Đun sôi gạo và nước trong chảo ở lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp, đậy nắp và đun liu riu cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, 20 đến 25 phút.
Trải đều gạo đã nấu lên khay nướng để nguội, khoảng 5 phút. Chuyển gạo vào một tô lớn.
Trộn lòng gà, phô mai Parmesan bào sợi, sốt marinara, 1/4 cốc vụn bánh mì, trứng, mùi tây, muối và tiêu. Phủ bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong 1 giờ.
Lấy hỗn hợp gạo và lòng gà ra khỏi tủ lạnh và tạo thành các viên hình bầu dục dài 2 inch. Lăn viên qua vụn bánh mì và đặt trên khay nướng.
Đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình-cao; chiên các viên đã tẩm vụn bánh mì cho đến khi vàng đều tất cả các mặt, khoảng 10 phút. Chuyển sang đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm dầu thừa.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
99
Calo
- 7gProtein
- 10gCarbohydrate
- 3gChất béo
💡 Mẹo
Việc làm lạnh hỗn hợp giúp nó cứng lại, dễ dàng tạo hình hơn.Hãy để viên croquette nguội một chút trước khi phục vụ để có kết cấu và hương vị tốt hơn.Phục vụ kèm với sốt marinara để tăng thêm chủ đề Ý.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.