
Bánh quy Phục sinh Ý (Biscotti)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 72 Số suất
- $10
Bánh quy Phục sinh Ý (Biscotti)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 72 Số suất
- $10
NGUYÊN LIỆU
Thành phần khô
- 6 cốc bột mì đa dụng
- 6 thìa cà phê bột nở
- 🧂 1 thìa cà phê muối
Thành phần ướt
- 1 cốc dầu mỡ ngắn (ví dụ: Crisco® có vị bơ)
- 🍚 1 cốc đường trắng
- 🥚 4 quả trứng nguyên
- 2 thìa cà phê chiết xuất cây hồi
- 🌸 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 🥛 1 cốc sữa
Phủ và trang trí
- 1 cốc đường bột
- 2 thìa cà phê chiết xuất cây hồi
- 🥛 2 thìa súp sữa, hoặc tùy nhu cầu
- ¼ cốc rắc kẹo, hoặc tùy nhu cầu
BƯỚC
Trộn bột mì, bột nở và muối trong một cái bát.
Đánh kem cùng với dầu mỡ ngắn và đường trắng trong một bát đến khi mềm. Thêm từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi lần. Thêm 2 thìa cà phê chiết xuất cây hồi và vani. Từ từ thêm sữa và trộn cho đến khi tất cả các thành phần được hòa quyện. Dần dần thêm hỗn hợp bột, và trộn cho đến khi đặc nhưng vẫn mềm. Đặt bột vào tủ lạnh trong 30 phút hoặc qua đêm.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).
Phủ bề mặt làm việc và tay bằng bột. Lấy một miếng bột lớn bằng đồng xu và cuộn thành hình dây dài nhỏ. Tạo thành các hình dạng mong muốn, như hình 's', xoắn, kẹo gậy, chữ cái, v.v. Sắp xếp bánh quy trên khay nướng, đảm bảo mỗi chiếc bánh cách nhau 1 1/2 inch.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến khi có màu vàng nhạt ở trên và vàng nâu dưới đáy, khoảng 12 đến 15 phút. Để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Đặt đường bột vào một cái bát và thêm 2 thìa cà phê chiết xuất cây hồi. Trộn sữa từng thìa một cho đến khi lớp phủ mịn và mềm. Phủ lên bánh quy đã nguội và trang trí với kẹo rắc.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
91
Calo
- 2gProtein
- 13gCarbohydrate
- 3gChất béo
💡 Mẹo
Làm lạnh bột giúp dễ dàng tạo hình và tránh bị dính.Thay thế chiết xuất cây hồi bằng chiết xuất hạnh nhân hoặc chanh nếu muốn.Phủ hai lớp để có hương vị ngọt hơn nếu thích.Bảo quản bánh quy trong hộp kín khí ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.