Để làm phần streusel, trộn bột mì, đường, yến mạch, muối và quế trong một cái bát. Dùng nĩa hoặc dao cắt bơ, cắt bơ vào hỗn hợp cho đến khi hoàn toàn hòa quyện và có kết cấu giống như vụn bánh mì thô, khoảng 2 phút. Để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Để làm bánh, phun dầu chống dính vào khuôn bánh tròn 9 inch. Trộn bơ, đường và đường nâu trong một tô vừa. Đánh ở tốc độ trung bình, cho đến khi màu sắc sáng hơn và bông lên, từ 3 đến 4 phút. Đánh thêm trứng, từng quả một, ở tốc độ thấp, chỉ cần hòa quyện. Sau đó đánh thêm chiết xuất vani.

Trộn bột mì, bột nở, quế và muối trong một bát nhỏ. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ-trứng và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hoàn toàn hòa quyện, từ 1 đến 2 phút. Thêm sữa và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp, khoảng 45 giây.

Dàn đều bột bánh trong khuôn đã chuẩn bị.

Xếp lát táo đều trên bề mặt bột, xếp chồng nếu cần.

Rắc táo với streusel.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi que thử cắm vào giữa sạch và streusel chuyển sang màu vàng nâu và giòn, từ 40 đến 50 phút.

Để bánh nguội trong khuôn trên giá dây trong 10 phút. Lấy ra khỏi khuôn để lên giá dây và để nguội hoàn toàn, từ 30 đến 45 phút.

Để làm nước sốt quế, khuấy đều đường bột, quế và sữa trong một bát nhỏ cho đến khi mịn.