env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt hầm nồi Yankee kiểu Instant Pot

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 14 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • ¼ cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 muỗng canh muối kosher
    • 1 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay tươi

  • Thịt

    • 1 (3 1/2) pound thịt thăn vai bò không xương

  • Dầu và gia vị

    • 3 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 ½ muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây vàng lớn, thái hạt lựu
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhuyễn
    • 🥕 2 cốc cà rốt baby
    • 2 cốc hành tây ngọc trai đông lạnh
    • 3 cọng cần tây, cắt thành từng miếng dài 2 inch

  • Chất lỏng và trang trí

    • 1 cốc nước dùng bò, chia ra
    • ¾ cốc rượu Merlot
    • 2 muỗng canh tương cà chua
    • 1 lá nguyệt quế
    • 3 cành hương thảo tươi, để trang trí

BƯỚC

1

Trộn đều bột mì, muối và tiêu trong một cái bát nhỏ.

2

Thấm khô thịt nạc vai bằng khăn giấy. Rắc hỗn hợp bột lên khắp miếng thịt, nhẹ nhàng ấn để đảm bảo nó dính vào thịt.

3

Bật Instant Pot, thêm dầu và chọn chức năng Xào. Thêm thịt vào dầu nóng và nấu mà không lật, cho đến khi vàng (khoảng 3 phút mỗi mặt). Chuyển thịt sang đĩa.

4

Thêm hành tây, tỏi và hương thảo băm nhỏ vào nồi; nấu cho đến khi hành tây trong suốt (khoảng 6 phút). Thêm nước dùng bò, rượu và tương cà chua và đun sôi đồng thời cạo những mẩu màu nâu dưới đáy chảo. Trả lại thịt vào nồi và thêm lá nguyệt quế.

5

Khóa nắp, chọn chức năng Thịt/Hầm và đặt hẹn giờ trong 40 phút.

6

Cẩn thận xả áp suất bằng phương pháp xả nhanh và chuyển thịt sang đĩa. Phủ lên trên bằng giấy bạc và để yên trong 15 phút.

7

Thêm cà rốt, hành tây ngọc trai và cần tây vào nồi. Khóa nắp và chọn chế độ áp suất cao; đặt hẹn giờ trong 4 phút. Để áp lực tăng lên trong 5-10 phút.

8

Cẩn thận xả áp suất bằng phương pháp xả nhanh. Mở khóa nắp.

9

Cắt thịt theo chiều ngược lại của thớ hoặc dùng hai cái nĩa để xé thịt thành từng miếng. Chuyển thịt, rau và nước sốt lên đĩa phục vụ. Bỏ lá nguyệt quế và trang trí với cành hương thảo.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

252

Calo

  • 15g
    Protein
  • 10g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng cà rốt baby và hành tây ngọc trai đông lạnh để chuẩn bị nhanh chóng và tiện lợi hơn.Phủ thịt với bột gia vị giúp làm đặc nước sốt một cách tự nhiên.Phục vụ cùng khoai tây nghiền, mì trứng bơ hoặc cơm để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.