Bulgogi Chay Nồi Áp Suất

Name: Bulgogi Chay Nồi Áp Suất
Total time: 30 min
Yield: 5 Số suất
Ingredients: 🍄 2 ½ cốc nấm cremini; 1 ½ cốc nấm sò; ½ cốc nấm champignon nâu; 2 cốc nấm clamshell (shimeji), cắt bỏ gốc; 🧅 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ; 1 củ hành tím, băm nhỏ; 1 miếng gừng tươi (1-inch), nghiền nhỏ; 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ; 1 muỗng cà phê dầu thực vật; ½ cốc nước dùng rau củ ít natri (vegan); ½ cốc xì dầu tamari giảm natri; 🍐 ¼ cốc lê châu Á, gọt vỏ và thái sợi; 3 muỗng canh xi-rô gạo nâu; 2 muỗng canh dầu mè; 2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), hoặc điều chỉnh theo khẩu vị; 1 muỗng canh giấm rượu gạo Trung Quốc; 2 muỗng canh nước lạnh; 2 muỗng canh bột ngô; 2 cây hành lá, băm nhỏ; ⚫ 1 muỗng canh hạt mè đen; 1 muỗng canh hạt mè

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookGo

30 Min
5 Số suất
$15

Bulgogi Chay Nồi Áp Suất

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookGo

30 Min
5 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

Nấm
- 🍄 2 ½ cốc nấm cremini
- 1 ½ cốc nấm sò
- ½ cốc nấm champignon nâu
- 2 cốc nấm clamshell (shimeji), cắt bỏ gốc
Rau và Gia vị
- 🧅 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 miếng gừng tươi (1-inch), nghiền nhỏ
- 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
Chất lỏng và Nước sốt
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
- ½ cốc nước dùng rau củ ít natri (vegan)
- ½ cốc xì dầu tamari giảm natri
- 🍐 ¼ cốc lê châu Á, gọt vỏ và thái sợi
- 3 muỗng canh xi-rô gạo nâu
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc), hoặc điều chỉnh theo khẩu vị
- 1 muỗng canh giấm rượu gạo Trung Quốc
Chất làm đặc
- 2 muỗng canh nước lạnh
- 2 muỗng canh bột ngô
Garnish
- 2 cây hành lá, băm nhỏ
- ⚫ 1 muỗng canh hạt mè đen
- 1 muỗng canh hạt mè

BƯỚC

Rửa sạch nấm cremini, nấm sò và nấm champignon dưới vòi nước chảy, chà nhẹ bằng bàn chải nấm để loại bỏ bụi bẩn. Cắt đôi nấm và đặt lên khăn sạch. Nhẹ nhàng tách các cụm nấm shimeji và rửa sạch.

Chọn chức năng Saute trên nồi áp suất đa năng (như Instant Pot). Xào hành tây, hành tím, gừng và tỏi trong dầu thực vật cho đến khi thơm, khoảng 3 phút. Tắt chức năng Saute. Thêm nước dùng, tamari, lê, xi-rô gạo nâu, dầu mè, gochujang và giấm gạo. Trộn đều. Thêm nấm và đảo nhẹ để phủ đều. Đậy nắp và ướp trong 10 phút.

Khóa nắp. Chọn chế độ áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; đặt thời gian 12 phút. Cho phép từ 10 đến 15 phút để áp suất tăng lên.

Xả áp suất tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 10 phút. Xả thủ công bất kỳ áp suất còn lại nào, thêm khoảng 10 phút nữa.

Bật lại chức năng Saute. Trộn nước và bột ngô với nhau; thêm hỗn hợp vào nấm, khuấy liên tục để tạo thành một lớp nước sốt đặc. Tắt chức năng Saute. Dùng kèm với hành lá và hạt mè.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

230

Calo

9g
Protein
29g
Carbohydrate
8g
Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bàn chải nấm để làm sạch nấm hiệu quả mà không gây hại.Bạn có thể điều chỉnh độ cay bằng cách thay đổi lượng gochujang.Dùng món bulgogi chay này với cơm hấp hoặc mì để có bữa ăn đầy đủ.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.