env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tacos al Pastor bằng Instant Pot

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🐖 3 pounds thịt vai heo, cắt thành khối 2 inch

  • Gia vị ướp và Nêm

    • 🍍 2 cốc nước ép dứa
    • 🧅 1 cốc hành tây băm nhỏ
    • ¼ cốc giấm trắng
    • 🍊 1 quả cam vừa, vắt lấy nước
    • 🍋 1 quả chanh vừa, vắt lấy nước
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 quả ớt chipotle trong sốt adobo
    • 1 (1.41 ounce) gói gia vị sazón với achiote
    • 1 muỗng canh bột ớt
    • 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê thì là
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Nguyên liệu nấu ăn

    • 1 muỗng canh dầu thực vật, hoặc thêm nếu cần
    • 🍍 20 ounces miếng dứa, để ráo

  • Bánh cuốn và Topping

    • 12 bánh tortilla bột mì (10 inch)
    • 🧅 ½ cốc hành đỏ băm nhỏ
    • 1/2 cốc salsa pico de gallo, hoặc thêm tuỳ thích
    • 🥑 1 quả bơ vừa, cắt hạt lựu (Tùy chọn)
    • ⅛ cốc rau mùi băm nhỏ
    • 🍋 1 quả chanh, cắt thành múi

BƯỚC

1

Đặt thịt heo vào một hộp đựng lớn có nắp.

2

Trộn nước ép dứa, hành tây, giấm, nước cam, nước chanh, tỏi, ớt chipotle trong sốt adobo, sazón, bột ớt, muối, thì là và tiêu đen trong máy xay cho đến khi nhuyễn. Đổ lên thịt heo và trộn đều cho đến khi tất cả thịt được phủ đều. Đậy kín hộp và ướp ít nhất 8 giờ hoặc tối đa 24 giờ.

3

Bật nồi áp suất đa năng, chọn chức năng Sauté và thêm dầu thực vật. Khi nóng, thêm thịt heo đã ướp và chiên vàng đều các mặt, làm từng mẻ nếu cần, khoảng 5 phút mỗi mẻ.

4

Tắt chức năng Sauté. Đổ nước ướp còn lại vào, sau đó đóng và khóa nắp. Chọn chế độ áp suất cao; đặt hẹn giờ trong 35 phút. Cho phép 10 đến 15 phút để áp suất tăng.

5

Xả áp suất bằng phương pháp tự nhiên (khoảng 10 phút), sau đó sử dụng xả nhanh cho bất kỳ áp suất còn lại nào (khoảng 5 phút). Mở khóa và tháo nắp.

6

Đặt giá đỡ lò cách nguồn nhiệt khoảng 6 inch và làm nóng trước lò ở chế độ nướng. Lót khay nướng bằng giấy bạc.

7

Chuyển thịt heo sang khay nướng đã chuẩn bị. Xé thô thịt heo, loại bỏ và bỏ đi những phần mỡ thừa. Trải đều thịt lên khay nướng và thêm miếng dứa.

8

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi đầu mút của thịt và dứa bắt đầu hơi nâu và giòn, khoảng 5 phút.

9

Rưới nước sốt dự trữ từ Instant Pot lên thịt heo để làm ẩm. Xếp thịt heo và miếng dứa lên bánh tortilla, sau đó thêm topping (hành tây, pico de gallo, bơ, rau mùi) và trang trí với múi chanh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

431

Calo

  • 22g
    Protein
  • 54g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ướp thịt qua đêm để hương vị đậm đà hơn.Phục vụ kèm múi chanh tươi để tăng độ chua.Sử dụng bánh tortilla ngô thay vì bột mì để có lựa chọn không chứa gluten.Nấu số lượng lớn và đông lạnh thịt thừa để làm tacos nhanh chóng sau này.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.