env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Risotto Nấm Nấu Bằng Nồi Áp Suất

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Dầu và chất béo

    • ¼ chén bơ không muối
    • ¼ chén dầu ô liu

  • Rau củ

    • 🍄 3 chén nấm thái hạt lựu
    • 🧅 1 chén hành tây băm nhỏ
    • 1 nhánh cây hương thảo

  • Ngũ cốc

    • 1 ½ chén gạo Arborio

  • Chất lỏng

    • ¾ chén rượu trắng
    • 1 lít nước dùng gà hoặc rau củ

  • Gia vị

    • 🧂 muối vừa ăn
    • 🧂 tiêu đen xay vừa ăn

  • Phô mai

    • ½ chén phô mai Parmesan bào

BƯỚC

1

Bật Instant Pot và chọn chức năng Xào. Thêm bơ và dầu ô liu; khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy, khoảng 2 phút. Thêm nấm và nấu trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm hành tây băm nhỏ và nấu thêm 2 phút nữa. Thêm nhánh hương thảo và nấu thêm 1 phút.

2

Khuấy đều gạo vào nồi cho đến khi mỗi hạt gạo được phủ đều với hỗn hợp bơ và dầu ô liu, khoảng 2 phút. Đổ rượu trắng vào và đun sôi nhẹ trong 3 phút.

3

Đổ nước dùng vào và khuấy đều, cạo sạch các cạnh của nồi. Đun sôi nhẹ trong 1 phút.

4

Đậy và khóa nắp lại. Xoay núm xả hơi sang chế độ bịt kín. Chọn áp suất cao và đặt hẹn giờ trong 6 phút. Chờ áp suất tăng lên.

5

Xả áp suất một cách cẩn thận bằng cách gõ nhẹ núm xả hơi bằng thìa gỗ. Đứng lùi lại và xoay núm để xả hơi. Mở nắp sau khi áp suất đã hoàn toàn giảm, khoảng 5 phút.

6

Khuấy đều risotto cho đến khi kem mịn, khoảng 1 phút. Bỏ nhánh hương thảo. Nêm muối và tiêu vừa ăn. Khuấy đều phô mai Parmesan cho đến khi tan chảy và hòa quyện hoàn toàn. Dùng nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

545

Calo

  • 15g
    Protein
  • 43g
    Carbohydrate
  • 32g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nấm tươi để có hương vị tốt nhất.Tránh nấu quá lâu gạo Arborio vì nó có thể trở nên nhão.Để có phiên bản chay, hãy sử dụng nước dùng rau củ.Giữ phô mai Parmesan ở nhiệt độ phòng để dễ tan chảy.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.