env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Món hầm đuôi bò Jamaica bằng nồi Instant Pot

Chi phí $30, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Số suất
  • $30

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và Ướp

    • ¼ chén đường nâu
    • 1 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
    • 🧂 1 muỗng canh muối
    • 2 muỗng cà phê bột tỏi
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1 muỗng cà phê tất cả gia vị xay
    • 1 muỗng cà phê quế xay
    • 1 muỗng cà phê khói lỏng hương gỗ hickory

  • Thịt và Dầu

    • 2 ½ pound đuôi bò
    • 2 muỗng canh dầu thực vật

  • Rau củ

    • 2 củ cà rốt cỡ vừa, cắt nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây vàng cỡ vừa, cắt nhỏ
    • 4 cây hành lá cỡ vừa, cắt nhỏ
    • 1 muỗng canh tỏi băm
    • 1 quả ớt Scotch bonnet, cắt nhỏ

  • Chất lỏng và Chất làm đặc

    • 1 chén nước dùng bò, chia ra
    • 1 muỗng canh tương cà
    • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
    • 2 muỗng canh nước
    • 1 muỗng canh bột ngô

  • Đồ hộp

    • 1 (16 ounce) lon đậu pinto, rửa sạch và để ráo

BƯỚC

1

Trộn đường nâu, xì dầu, nước sốt Worcestershire, muối, bột tỏi, tiêu đen, tất cả gia vị, quế và khói lỏng trong một bát. Thêm đuôi bò và trộn đều cho đến khi phủ đều.

2

Bật nồi Instant Pot và chọn chức năng Xào. Khi nóng, thêm dầu và đặt đuôi bò, mặt phẳng xuống dưới, vào bên trong. Áp chảo đều các mặt khoảng 5 phút. Chuyển ra bát và để riêng.

3

Đổ 2 muỗng canh nước dùng bò vào nồi để làm sạch, cạo hết các mảnh vụn cháy. Thêm cà rốt, hành tây, hành lá, tỏi và ớt Scotch bonnet. Xào cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Cho đuôi bò trở lại nồi cùng với nước dùng bò còn lại, tương cà và cỏ xạ hương. Hủy chức năng Xào.

4

Đậy và khóa nắp nồi Instant Pot. Chọn áp suất cao. Nấu trong 45 phút, cho phép 10 đến 15 phút để áp lực tăng lên.

5

Xả áp suất tự nhiên trong 20 đến 40 phút, mở khóa và tháo nắp.

6

Lấy đuôi bò và rau ra, để lại chất lỏng. Chọn chức năng Xào, đun sôi chất lỏng. Trộn nước và bột ngô, khuấy đều vào chất lỏng. Thêm đậu pinto và đun cho đến khi chất lỏng đặc lại và đậu ấm, khoảng 5 phút. Cho đuôi bò và rau trở lại nồi và trộn đều.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

971

Calo

  • 94g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 47g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng hành lá tươi và ớt Scotch bonnet để có hương vị chính thống.Để món ăn cay hơn, giữ hạt trong quả ớt Scotch bonnet.Dùng kèm với cơm hấp hoặc rau nướng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.