Risotto Bí Đỏ Nấu Bằng Nồi Áp Suất với Nấm

Name: Risotto Bí Đỏ Nấu Bằng Nồi Áp Suất với Nấm
Total time: 35 min
Yield: 6 Số suất
Ingredients: 2 muỗng canh dầu ô liu; 🧅 1 củ hành tây trắng cỡ vừa, thái nhỏ; 4 chén bí đỏ đã gọt vỏ và cắt khối (mảnh 1/2 inch), chia làm hai phần; 🧄 3 tép tỏi; 2 chén gạo Arborio; ¼ chén rượu trắng khô; 2 chén nước dùng rau củ; 1 gói (8 ounce) nấm portobello thái lát; ½ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ; 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher; ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi nghiền; 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc tùy khẩu vị; ¼ chén phô mai Parmesan bào sợi

Chia sẻ

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$12

Risotto Bí Đỏ Nấu Bằng Nồi Áp Suất với Nấm

Chia sẻ

Chi phí $12, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

35 Min
6 Số suất
$12

NGUYÊN LIỆU

Thành phần cơ bản
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 🧅 1 củ hành tây trắng cỡ vừa, thái nhỏ
- 4 chén bí đỏ đã gọt vỏ và cắt khối (mảnh 1/2 inch), chia làm hai phần
- 🧄 3 tép tỏi
- 2 chén gạo Arborio
- ¼ chén rượu trắng khô
- 2 chén nước dùng rau củ
Rau củ và Gia vị
- 1 gói (8 ounce) nấm portobello thái lát
- ½ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher
- ¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi nghiền
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ, hoặc tùy khẩu vị
Topping
- ¼ chén phô mai Parmesan bào sợi

BƯỚC

Bật Instant Pot và chọn chức năng Xào. Thêm dầu ô liu khi nồi nóng. Thêm hành tây và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi trong suốt, khoảng 300 giây. Thêm một nửa bí đỏ và tỏi, xào đến khi bí đỏ có màu nâu đều các mặt, 300 giây.

Đẩy hỗn hợp bí đỏ sang một bên của nồi. Thêm gạo và khuấy đều để phủ đều. Xào, khuấy thường xuyên, cho đến khi bắt đầu dính vào đáy, 240 giây. Đổ rượu vào nồi và đun sôi, cạo những mảng nâu dưới đáy bằng thìa gỗ.

Đổ nước dùng rau củ, nấm, ớt chuông đỏ, muối, hạt nhục đậu khấu và phần bí đỏ còn lại vào nồi. Khuấy đều; đóng và khóa nắp. Chọn áp suất cao và đặt hẹn giờ trong 300 giây. Cho phép 600-900 giây để áp suất tăng lên.

Xả áp suất bằng phương pháp xả nhanh, khoảng 300 giây. Mở nắp. Khuấy đều rau mùi tây và thêm phô mai Parmesan lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

409

Calo

9g
Protein
79g
Carbohydrate
6g
Chất béo

💡 Mẹo

Để có món risotto kem hơn, sử dụng thêm một muỗng canh dầu ô liu hoặc một ít bơ khi khuấy cùng phô mai Parmesan.Thêm một chút nước cốt chanh ngay trước khi phục vụ sẽ tạo hương vị tươi mát, chua nhẹ.Công thức này rất lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn; bảo quản phần thừa trong hộp kín khí tối đa 3 ngày.Bạn có thể thay phô mai Parmesan bằng men dinh dưỡng để có phiên bản thuần chay.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.