Trộn bột mì, hỗn hợp gia vị Ý, bột hành, muối và tiêu trong một túi nhựa có khóa kéo dung tích gallon. Lắc để trộn đều gia vị. Thêm thịt bò vào túi, khóa lại và lắc để phủ đều.

Chọn chức năng Sear trên nồi áp suất điện đa năng (như Instant Pot) theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Cho thịt bò đã tẩm vào và sear cho đến khi vàng nhẹ tất cả các mặt, từ 7 đến 10 phút. Đổ nước dùng bò và rượu vang đỏ vào. Thêm sốt cà chua và tỏi. Khuấy đều khoai tây, hành, cà rốt, cần tây, hương thảo và lá nguyệt quế.

Đóng và khóa nắp. Chọn chế độ Hầm và đặt hẹn giờ trong 25 phút. Để khoảng 10 đến 15 phút để áp suất tăng lên.

Xả áp suất bằng phương pháp tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, từ 10 đến 40 phút.