Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (218°C). Lót một tấm nướng lớn bằng giấy nến.

Trộn đều bột, anh đào khô, đường, bột nở, vỏ cam, bột nở và muối biển trong một tô lớn.

Nạo bơ vào hỗn hợp bột. Trộn nhẹ bằng tay cho đến khi hỗn hợp đều và trông giống như vụn thô.

Đánh đều sữa chua và nước cam trong một tô nhỏ. Trộn vào hỗn hợp bột để tạo thành khối bột. Thêm nhiều nước cam hơn nếu quá khô.

Đổ bột ra bề mặt đã được phủ bột mỏng. Nhồi nhẹ nhàng, ấn dày khoảng 3/4 inch và cắt thành hình bánh quy.

Xếp bánh quy lên khay nướng, hơi chạm vào nhau. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 16 phút.

Để bánh quy nguội trên khay nướng trong 5 phút.