env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Hummus từ đầu

Chi phí $5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu và hạt

    • ¾ chén đậu gà khô
    • ¼ chén đậu nành khô

  • Gia vị thơm

    • 1 lá nguyệt quế
    • 🧅 1 củ hành tây, cắt làm tư
    • 🧄 2 tép tỏi, nghiền nát
    • 🌿 ¼ chén rau mùi tươi thái nhỏ

  • Chất lỏng

    • 1 chén nước dùng rau củ
    • 💧 3 chén nước
    • 🍋 1 quả chanh, vắt lấy nước
    • 2 muỗng canh xì dầu

  • Gia vị

    • Tiêu đen tùy khẩu vị

  • Bột nhão và sốt

    • ¼ chén tahini

BƯỚC

1

Rửa sạch đậu gà và đậu nành, sau đó cho chúng vào nồi áp suất cùng với lá nguyệt quế và hành tây. Thêm nước dùng rau củ và đủ nước để ngập đậu khoảng 1 inch (hoặc làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất về lượng chất lỏng tối thiểu cần thiết).

2

Đậy nắp và tăng áp lực lên cao; giảm nhiệt độ xuống thấp và nấu, duy trì áp suất cao trong 1 giờ. Để áp suất giảm tự nhiên.

3

Để ráo đậu, giữ lại phần nước. Cho đậu vào bát của máy xử lý thực phẩm. Thêm tỏi, nước cốt chanh, xì dầu, tiêu đen và tahini; xay nhuyễn. (Bạn có thể thêm một ít nước nấu để có độ loãng hơn.)

4

Múc hỗn hợp ra bát, và trộn đều với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

161

Calo

  • 8g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 6g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng đậu gà đóng hộp và bỏ qua bước nấu bằng nồi áp suất.Điều chỉnh độ đặc của món hummus bằng cách thêm nhiều hoặc ít nước nấu đã giữ lại.Để tăng thêm hương vị, thêm một chút ớt bột hun khói hoặc rưới dầu ô liu trước khi phục vụ.Món hummus này kết hợp tốt với rau tươi, bánh mì pita hoặc như một món phết sandwich.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.