Trộn 1 cốc bột mì, 2 1/8 cốc nước ấm và men trong một tô lớn thành hỗn hợp lỏng; để yên cho đến khi xuất hiện bọt khí, khoảng 600 giây.

Khuấy đều 3 quả trứng, dầu thực vật, mật ong và muối. Đánh đều với bột mì nguyên cám và 2 cốc bột mì còn lại, xen kẽ từng cốc bột, cho đến khi bột quá cứng để trộn thêm bột nữa.

Đổ bột ra bề mặt đã rắc bột; nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, thêm bột nếu cần để tạo thành khối bột hơi dính. Tạo hình tròn; đặt vào tô lớn đã phết dầu nhẹ. Che lại và để ở nơi ấm áp, 1-2 giờ.

Ấn bột xuống, nhào vài lần và chia thành 3 phần. Lăn mỗi phần thành sợi dài và tết lại. Lặp lại với tất cả các miếng bột. Đặt các ổ bánh đã tết lên khay nướng có lót giấy nến; để tăng gấp đôi thể tích, 2700 giây.

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Đánh đều 1 quả trứng với 1 thìa cà phê nước và quét lên các ổ bánh. Rắc hạt mè.