Đặt bột lên bề mặt đá cẩm thạch hoặc gỗ. Tạo một lỗ ở giữa; đập trứng vào giữa. Thêm tương cà và muối. Nhẹ nhàng đánh trứng và tương cà bằng nĩa, trộn đều bột xung quanh, cho đến khi bột có độ loãng. Dùng dao trộn để đưa lượng bột còn lại vào bột cho đến khi tạo thành hình dạng quả bóng. Trộn thêm nước, mỗi lần 1 muỗng canh, nếu thấy bột quá cứng.

Nhào bột bằng tay bằng cách làm dẹt quả bóng, kéo căng ra và gấp phần trên về phía trung tâm. Xoay 45 độ và lặp lại cho đến khi bột mềm và mịn.

Tạo bột thành hình dạng quả bóng. Đặt vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong tủ lạnh cho đến khi bột chắc lại.