Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Trộn 1 1/2 chén bột mì, 1/2 chén bơ lạnh và muối trong một cái bát với một cái nĩa cho đến khi hỗn hợp rất rời. Thêm nước vào, mỗi lần 1 thìa, chỉ đến khi hỗn hợp kết dính; trộn đều bằng nĩa. Đổ bột ra bề mặt đã rắc bột và cán thành hình tròn đường kính 10 inch. Đặt và điều chỉnh bột vào khay bánh đường kính 9 inch.

Kết hợp táo, nho khô, rượu táo, nước cam và vỏ bưởi trong một nồi trên lửa vừa; đun sôi nhẹ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi táo mềm, khoảng 15 phút. Thêm đường, bánh quy graham nghiền vụn, quế và đinh hương; trộn đều.

Trộn phần bột mì còn lại, 6 thìa bơ, 1/3 chén đường và bánh quy graham nghiền vụn còn lại trong một cái bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp streusel giống như những hạt vụn nhỏ. Đổ nhân mincemeat táo vào vỏ bánh đã chuẩn bị; rải đều lớp phủ streusel lên trên.