Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Rửa sạch khoai tây bào sợi cho đến khi nước trong, sau đó ráo nước và vắt khô. Cho sợi khoai vào tô và trộn đều với hành tây, bột mì và trứng.

Đun nóng khoảng 1/4 inch dầu trong một chảo lớn nặng ở lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu sôi, đặt khoai tây vào chảo thành lớp dày khoảng 1/2 inch. Phủ kín toàn bộ đáy chảo hoặc tạo thành từng phần như bánh kếp.

Chiên cho đến khi mặt dưới vàng đẹp thì lật mặt còn lại và tiếp tục chiên vàng. Mỗi mặt nên mất ít nhất 5 phút. Nếu bạn đang nấu chúng thành một miếng lớn, có thể cắt thành từng phần tư để dễ dàng lật hơn.

Lấy ra khỏi chảo và để ráo trên khăn giấy. Nêm muối và tiêu và phục vụ ngay lập tức.