Đánh đều nước sốt Worcestershire, xì dầu, ớt bột hun khói, mật ong, tiêu đen, vảy ớt đỏ, bột tỏi và bột hành trong một tô lớn. Thêm thịt bò; trộn đều cho đến khi được phủ hoàn toàn với nước sốt ướp. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh từ 3 giờ đến qua đêm.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ F (80 độ C). Lót một khay nướng bằng giấy nhôm và đặt một giá đỡ lên trên.

Chuyển thịt bò ra khăn giấy để làm khô. Bỏ phần nước sốt đã dùng.

Xếp các lát thịt bò thành một lớp trên giá đỡ đã chuẩn bị sẵn trên khay nướng.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi khô và dai, khoảng 3 đến 4 giờ.

Cắt thịt khô bằng kéo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.