Dẻ sườn cừu phủ thảo mộc

Name: Dẻ sườn cừu phủ thảo mộc
Total time: 30 min
Yield: 5 Số suất
Ingredients: 1 cup vụn bánh mì panko; ¼ cup lá mùi tây Ý; 3 tablespoons dầu ô liu, chia ra; 🧄 4 tép tỏi; 2 tablespoons lá bạc hà tươi; 1 tablespoon lá hương thảo tươi; 🧂 ¾ teaspoon muối kosher, chia ra; 🍋 ½ teaspoon vỏ chanh; 2 (1 pound) dẻ sườn cừu đã cắt kiểu Pháp, ở nhiệt độ phòng, bỏ bớt mỡ thừa; ¼ teaspoon tiêu đen xay; 3 tablespoons mù tạt Dijon

Chia sẻ

Chi phí $35, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

30 Min
5 Số suất
$35

Dẻ sườn cừu phủ thảo mộc

Chia sẻ

Chi phí $35, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

30 Min
5 Số suất
$35

NGUYÊN LIỆU

Hỗn hợp vỏ thảo mộc
- 1 cup vụn bánh mì panko
- ¼ cup lá mùi tây Ý
- 3 tablespoons dầu ô liu, chia ra
- 🧄 4 tép tỏi
- 2 tablespoons lá bạc hà tươi
- 1 tablespoon lá hương thảo tươi
- 🧂 ¾ teaspoon muối kosher, chia ra
- 🍋 ½ teaspoon vỏ chanh
Chuẩn bị thịt cừu
- 2 (1 pound) dẻ sườn cừu đã cắt kiểu Pháp, ở nhiệt độ phòng, bỏ bớt mỡ thừa
- ¼ teaspoon tiêu đen xay
- 3 tablespoons mù tạt Dijon

BƯỚC

Thu thập nguyên liệu.

Làm nóng lò ở 400°F (200°C). Lót một khay nướng có viền bằng giấy bạc và đặt một giá nướng lên trên.

Kết hợp vụn bánh mì, mùi tây, 1 tablespoon dầu ô liu, tỏi, bạc hà, hương thảo, 1/4 teaspoon muối và vỏ chanh trong bát của máy xay thực phẩm. Xay đến khi kết hợp tốt, khoảng 45 giây. Chuyển sang một đĩa nông và để riêng.

Đun nóng 2 tablespoons dầu ô liu còn lại trong chảo gang lớn trên lửa vừa cao. Lau khô thịt cừu bằng khăn giấy. Nêm với tiêu và 1/2 teaspoon muối còn lại.

Thêm thịt cừu vào chảo và nấu đến khi vàng đều tất cả các mặt, tổng cộng 4 đến 5 phút.

Phết mù tạt lên thịt cừu, sau đó nhúng và lăn vào hỗn hợp vụn bánh mì đã chuẩn bị để phủ, nhẹ nhàng ấn để bám dính.

Đặt thịt cừu lên giá đã chuẩn bị, phần thịt hướng lên trên, với xương chỉ về phía giữa của giá.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời chỉ 125°F (52°C) đối với mức độ tái vừa, khoảng 20 phút, hoặc đến độ chính mong muốn. Che lỏng bằng giấy bạc và để nghỉ trong 10 phút trước khi cắt giữa các xương. Phục vụ ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

762

Calo

30g
Protein
18g
Carbohydrate
65g
Chất béo

💡 Mẹo

Để đảm bảo nhiệt độ bên trong chính xác, sử dụng nhiệt kế đọc tức thời để tránh nấu quá chín.Việc để thịt cừu nghỉ sau khi nấu giúp nước thịt phân bố đều, đảm bảo thịt mềm và mọng nước.Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp vỏ thảo mộc trước để tiết kiệm thời gian vào ngày nấu.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.