Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C).

Trộn đều bột mì, bột nở, mùi tây, húng quế, đường, thyme, savory, bột tảo bẹ và muối trong một bát lớn.

Cắt bơ bằng dao hoặc máy nghiền bánh cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Rưới sữa chua từ từ lên hỗn hợp bột trong khi trộn nhẹ với nĩa, chỉ đến khi hỗn hợp bột ẩm.

Đổ bột ra bàn nhào đã phủ bột; nhào 4-5 lần. Tạo bột thành hình tròn dày 3/4 inch. Cắt ra 12 bánh quy với khuôn cắt bánh 2 inch, định hình lại bột nếu cần. Đặt các bánh cách nhau 2 inch trên khay nướng.