env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ravioli hình trái tim

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 🌾 2 chén bột mì đa dụng
    • 🥚 2 quả trứng lớn

  • Nhân

    • 1 chén phô mai ricotta
    • ½ chén phô mai mozzarella bào sợi
    • 🧀 ¼ chén phô mai Parmesan bào

  • Phủ lòng trắng trứng

    • 💧 1 chén nước
    • 🥚 1 quả trứng lớn

BƯỚC

1

Đặt bột vào một cái bát lớn và tạo một cái giếng ở giữa. Đập trứng vào giếng; nhẹ nhàng đánh trứng bằng nĩa cho đến khi hòa quyện, sau đó dùng nĩa để dần dần kéo bột từ các bên vào. Trộn đều cho đến khi tất cả bột được kết hợp.

2

Đổ bột ra bề mặt có phủ một ít bột; nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi (3 đến 4 phút). Phủ bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ ít nhất 20 phút.

3

Trộn ricotta, mozzarella và Parmesan trong một bát làm nhân. Đánh đều nước và trứng trong một bát khác làm hỗn hợp quét lòng trắng trứng.

4

Đun sôi một nồi nước lớn có pha muối.

5

Cán bột thành một tấm mỏng; cắt bằng khuôn bánh quy hình trái tim. Quét lòng trắng trứng lên các mép của mỗi trái tim. Đặt nhân vào trung tâm của một nửa số trái tim. Đặt các trái tim còn lại, phần lòng trắng trứng hướng xuống, lên trên nhân; nhấn các mép lại với nhau để bịt kín.

6

Làm việc theo từng đợt, nấu ravioli trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên trên (1 đến 2 phút), sau đó nấu thêm 3 đến 4 phút nữa. Dùng muôi thủng chuyển sang rổ lọc.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

415

Calo

  • 23g
    Protein
  • 52g
    Carbohydrate
  • 12g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn rằng bạn nhào bột kỹ lưỡng để đạt được độ đàn hồi.Rắc bột lên bề mặt làm việc để tránh dính khi cán bột.Không nên cho quá nhiều nhân vào ravioli; điều này có thể khiến chúng bị vỡ trong khi luộc.Để tăng sự sang trọng, phục vụ cùng với nước sốt mì ống yêu thích của bạn hoặc bơ tan chảy.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.