Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Thêm bột và khuấy để tạo thành hỗn hợp đặc; nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm đường nâu và nước; đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 3 đến 5 phút. Tắt bếp.

Ép một lớp pastry vào đáy và xung quanh thành một khay bánh pie 9 inch. Cán phần pastry còn lại sao cho nó tràn ra khỏi pie khoảng 1/2 inch. Cắt pastry thành tám dải rộng 1 inch.

Đặt các lát táo vào lớp vỏ dưới, tạo thành một gò nhỏ. Đặt bốn dải pastry theo chiều dọc và cách đều lên táo, sử dụng các dải dài hơn ở giữa và ngắn hơn ở mép.

Tạo lớp vỏ đan xen: Gập hoàn toàn các dải thứ nhất và thứ ba trở lại. Đặt một dải chưa dùng vuông góc qua các dải thứ hai và thứ tư, sau đó mở các dải thứ nhất và thứ ba ra. Lặp lại cho đến khi tất cả các dải được đan xen. Cắt bỏ phần dough dư thừa và bóp mép.

Đổ từ từ hỗn hợp đường lên lớp vỏ đan xen, đảm bảo hỗn hợp phủ đều lên táo và lớp vỏ mà không bị tràn ra ngoài cạnh.