env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà nướng Morocco của Harvey

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị

    • ⅛ thìa cà phê đinh hương nghiền
    • ¼ thìa cà phê tiêu đen nghiền
    • ⅜ thìa cà phê hạt cây thì là, nghiền
    • ¾ thìa cà phê mè nghiền
    • ⅛ thìa cà phê hạt mùi nghiền
    • ⅛ thìa cà phê hạt cari nghiền
    • ⅛ thìa cà phê tất cả các loại gia vị nghiền
    • ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
    • ¾ thìa cà phê gừng nghiền
    • ⅛ thìa cà phê bạch đậu khấu nghiền
    • 2 muỗng canh ớt bột Hungary
    • 1 thìa cà phê tiêu đen nghiền

  • Nguyên liệu ướt

    • 🍋 ¼ cốc nước chanh tươi
    • 2 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát
    • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • Rau thơm

    • 3 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ

  • Rau củ

    • 🥔 0,45 kg khoai tây đỏ nhỏ, cắt làm tư
    • 🥕 2 cốc cà rốt baby

  • Thịt chính và khác

    • 🍗 1 con gà quay (1,8 kg), rửa sạch và lau khô
    • 🍋 2 quả chanh nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).

2

Trộn đều các loại gia vị: đinh hương nghiền, tiêu đen, cây thì là, hạt mè, hạt mùi, hạt cari, tất cả các loại gia vị, nhục đậu khấu, gừng và bạch đậu khấu trong một cái bát. Để riêng.

3

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách trộn đều ớt bột, nước chanh, hỗn hợp gia vị, muối, bạc hà thái nhỏ, tiêu đen và tép tỏi. Thêm dầu ô liu để tạo thành hỗn hợp mịn.

4

Đặt khoai tây và cà rốt vào khay nướng.

5

Xoa ¼ hỗn hợp gia vị vào khoang bên trong của gà và phần còn lại lên bề mặt ngoài của gà, bao gồm cả phần dưới.

6

Chọc các quả chanh bằng nĩa và đặt chúng vào khoang bụng gà. Đặt gà trực tiếp lên trên cà rốt và khoai tây.

7

Che gà bằng giấy bạc và nướng trong lò khoảng 2 giờ, cho đến khi nhiệt độ ở đùi đạt 180 độ F (80 độ C).

8

Lấy ra khỏi lò, để yên trong 10 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

789

Calo

  • 65g
    Protein
  • 33g
    Carbohydrate
  • 45g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị cay hơn, hãy sử dụng ớt bột cay thay vì ớt bột Hungary.Hãy chắc chắn rằng chanh được chọc kỹ để giải phóng nước ép trong quá trình nướng.Việc để gà nghỉ trước khi phục vụ giúp nước thịt phân bổ lại, giữ cho thịt gà mềm mọng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.