env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mì Spaghetti Bí Ngô và Giăm Bông

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 4 ounce giăm bông hun khói, cắt lát mỏng
    • 🧄 3 tép tỏi, cắt lát mỏng
    • 1 ½ chén nước dùng gà
    • 🎃 3 chén bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt và cắt khối nhỏ
    • 🌶 1 nhúm hạt ớt nghiền, hoặc theo khẩu vị
    • 🧂 muối, hoặc theo khẩu vị
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay, hoặc theo khẩu vị
    • 1 chén phô mai mascarpone
    • 1 muỗng canh rau mùi Ý lá phẳng băm nhỏ
    • 14 ounce mì spaghetti
    • phô mai Parmigiano-Reggiano bào sợi nhỏ

BƯỚC

1

Đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa trong một chiếc chảo lớn. Khuấy đều giăm bông và nấu cho đến khi các mép hơi vàng, khoảng 3 phút.

2

Khuấy đều tỏi; nấu cho đến khi thơm và các mép chỉ vừa chuyển sang màu vàng, khoảng 1 phút.

3

Đổ nước dùng gà lên giăm bông và tỏi; đun sôi nhẹ. Thêm bí ngô, hạt ớt nghiền và muối. Nấu cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 15 phút. Khuấy đều tiêu đen và giảm nhiệt độ xuống thấp.

4

Khuấy nhẹ phô mai mascarpone vào hỗn hợp bí ngô cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm rau mùi Ý. Tắt bếp và đậy nắp.

5

Đun sôi một nồi nước lớn có ít muối. Luộc mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chín nhưng vẫn dai, khoảng 12 phút. Vớt ra và để lại vào nồi.

6

Đổ sốt bí ngô-mascarpone lên mì spaghetti, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Rắc phô mai Parmigiano-Reggiano lên trên và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

808

Calo

  • 25g
    Protein
  • 87g
    Carbohydrate
  • 41g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bí ngô tươi để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Áp chảo nhẹ tỏi để tăng cường hương vị mà không làm nó đắng.Giữ lại một ít nước luộc mì để điều chỉnh độ đặc của sốt nếu cần.Để có tùy chọn ăn chay, thay giăm bông bằng nấm áp chảo hoặc cà chua khô.Phục vụ món ăn kèm với salad nhẹ để cân bằng độ giàu của mì.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.