Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình và phun nhẹ lớp lưới nấu bằng dung dịch chống dính. Đặt một khay hứng dầu trên vỉ.

Thấm khô miếng gà tây bằng khăn giấy; bỏ gói nước sốt. Cắt các đường nhỏ lên toàn bộ bề mặt gà tây và nhét các lát tỏi vào. Phết dầu lên.

Trộn bột thì là, muối và tiêu đen. Rắc đều lên gà tây.

Đặt gà tây lên khay hứng dầu trên vỉ nướng. Nấu có đậy nắp trong khoảng 1 ¼ đến 1 ¾ giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc được 170°F (77°C).

Gỡ gà tây ra khỏi vỉ và để nghỉ trong 10 phút. Gỡ bỏ dây buộc và cắt thành sáu lát dày ⅛ inch. Để phần chưa cắt trong tủ lạnh để sử dụng sau.

Cắt đôi ổ bánh mì theo chiều dài rồi cắt mỗi nửa thành 3 phần để tạo 6 chiếc bánh mì. Phết 2 muỗng cà phê mù tạt mật ong lên mỗi phần đáy bánh mì. Xếp các lát gà tây, thịt xông khói, phô mai Thụy Sĩ, dưa chua và nửa trên của bánh mì.

Ép phẳng bánh mì bằng tay, bọc kín từng chiếc bằng giấy bạc và nướng. Ép bánh mì với một chiếc chảo gang hoặc gạch và nấu từ 3 đến 5 phút mỗi bên cho đến khi nóng đều.