Khuấy đều nước sốt teriyaki, nước táo, đường nâu, giấm balsamic, tỏi băm và tiêu đen trong một bát nhỏ cho đến khi hòa quyện.

Đặt các miếng cá hồi vào khay nướng thủy tinh. Đổ nước sốt ướp lên trên các miếng cá, đậy kín và để trong tủ lạnh từ 4 đến 6 giờ.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời ở nhiệt độ trung bình và phết nhẹ dầu ăn lên bề mặt.

Lấy các miếng cá hồi ra khỏi nước sốt ướp và lắc bỏ phần chất lỏng dư thừa. Đổ nước sốt ướp vào một nồi nhỏ, đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, và đun liu riu cho đến khi đặc lại, khoảng 5 phút.

Nướng các miếng cá hồi trên vỉ nướng đã được làm nóng trước trong 3 đến 4 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi cá dễ dàng tách ra bằng nĩa.