env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Món hầm cừu Hy Lạp

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Fat

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • Meat

    • 0,45 kg thịt vai cừu, cắt lát
  • Seasoning

    • 🧂 Muối và tiêu theo khẩu vị
    • 🍋 ½ quả chanh, bào vỏ và vắt nước
    • ½ muỗng cà phê kinh giới khô
    • ½ muỗng cà phê quế xay
    • 1 lá nguyệt quế
  • Vegetables

    • 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍅 2 chén cà chua thái nhỏ
    • 0,45 kg đậu xanh tươi, cắt bỏ phần đầu
    • ¼ chén rau mùi tươi, thái nhỏ
  • Liquids

    • ½ chén rượu vang đỏ khô
    • 1 lon (425 gram) sốt cà chua
    • 1 chén nước dùng cừu

BƯỚC

1

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn, đáy dày ở lửa vừa cao. Ướp thịt cừu với muối và tiêu, cho vào nồi và nấu cho đến khi có màu nâu đậm, khoảng 5 phút mỗi mặt. Cho hành tây và tỏi vào khuấy đều và nấu cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 2 phút.

2

Đổ rượu vào nồi, đun sôi trong khi cạo sạch các mảnh vụn dính dưới đáy nồi bằng thìa gỗ. Khuấy đều cà chua, sốt cà chua, nước dùng cừu, vỏ chanh và nước cốt, kinh giới, quế và lá nguyệt quế. Đun sôi trở lại ở lửa cao, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và ninh cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 giờ rưỡi.

3

Khuấy đều đậu xanh và nấu cho đến khi chúng mềm, thêm khoảng 20 phút nữa.

4

Loại bỏ lá nguyệt quế và bất kỳ xương nào từ món hầm. Trang trí với rau mùi tươi băm nhỏ và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

365

Calo

  • 20g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 20g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ món hầm kèm cơm hoặc orzo để có bữa ăn đầy đủ.Kết hợp với salad cà chua dưa chuột và bánh mì giòn để có trải nghiệm Địa Trung Hải cổ điển.Sử dụng nước dùng cừu tươi nếu có sẵn để tăng cường hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.