env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh Custard Đại Hoàng của Bà

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng

    • 🥚 3 quả trứng lớn

  • Trái cây

    • 4 cốc cây đại hoàng cắt hạt lựu

  • Đế

    • 1 (9 inch) đế bánh chưa nướng dạng sâu

  • Chất làm ngọt

    • 🧂 1 ¼ cốc đường trắng
    • 🧂 6 muỗng canh đường trắng

  • Sữa

    • 🥛 ⅔ cốc sữa bay hơi

  • Nguyên liệu khô

    • 3 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối
    • ½ muỗng cà phê kem của tartar

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C).

2

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Để riêng lòng trắng trứng để làm meringue.

3

Đặt đại hoàng vào trong đế bánh đã chuẩn bị. Trộn đường, sữa bay hơi, 3 lòng đỏ trứng, bột mì và muối cho phần nhân trong một bát. Đổ hỗn hợp lên đại hoàng. Đặt bánh lên khay nướng.

4

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 12 phút. Hạ nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C), và nướng thêm 30 phút nữa. Lấy bánh ra khỏi lò. Hạ nhiệt độ lò xuống 325 độ F (165 độ C).

5

Đánh lòng trắng trứng đã để dành trong một cái bát khác cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm đường, muối và kem của tartar. Đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Phủ lên trên bánh đã nướng.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nhạt, khoảng 15 phút. Để nguội nhẹ trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

350

Calo

  • 6g
    Protein
  • 58g
    Carbohydrate
  • 11g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy đảm bảo rằng lòng trắng trứng đạt chóp cứng để có lớp phủ meringue mịn và chắc.Bạn có thể chuẩn bị đế bánh trước, tiết kiệm thời gian vào ngày nướng bánh.Cắt đại hoàng đồng đều để đảm bảo nấu chín đều.Để bánh nguội nhẹ trước khi phục vụ để nhân custard đông lại đúng cách.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.