Đun nóng dầu trong một nồi lớn ở lửa vừa. Nấu và khuấy hành trong dầu nóng cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và sốt cà chua, dùng thìa để nghiền nhẹ cà chua nguyên quả. Nêm với 1 ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Khuấy bắp cải vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm và dễ dàng trộn đều với cà chua, khoảng 1 giờ.

Trong lúc đó, đặt thịt bò xay, hành, trứng, nước, gạo, 1 ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu vào bát trộn. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Thêm gạo nếu hỗn hợp quá ướt. Tạo hình thành các viên thịt bằng kích thước bóng golf và đặt trên đĩa; làm lạnh trong 20 phút để chắc lại.

Đặt các viên thịt lên bề mặt hỗn hợp cà chua. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở lửa vừa cho đến khi các viên thịt chắc lại và nấu chín hoàn toàn, khoảng 15 phút. Nhẹ nhàng khuấy các viên thịt vào hỗn hợp cà chua. Đậy nắp nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 45 phút nữa.