env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Godeungeo Jorim (Cá thu kho kiểu Hàn Quốc với củ cải)

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và Nêm

    • 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ
    • 1 quả ớt xanh, bỏ hạt và băm nhỏ
    • 2 muỗng canh rượu nấu ăn
    • 2 muỗng canh gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
    • 1 muỗng canh gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
    • 2 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng canh đường nâu
    • 🧄 5 tép tỏi, băm nhỏ
    • ½ muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ

  • Chất lỏng

    • 💧 2 cốc nước

  • Rau củ

    • 1 củ cải trắng, cắt đôi theo chiều dài và thái thành từng lát dày 1/2 inch
    • 🧅 2 cây hành lá, cắt chéo thành từng miếng 1/2 inch

  • Hải sản

    • 2 con cá thu nguyên con, bỏ ruột, làm sạch và cắt thành từng khúc dài 3 inch

BƯỚC

1

Trộn ớt đỏ, ớt xanh, rượu nấu ăn, gochugaru, gochujang, xì dầu, đường nâu, tỏi và gừng trong một tô nhỏ; trộn đều để tạo thành nước sốt.

2

Đặt nước và củ cải trắng vào một nồi lớn. Đun sôi; nấu cho đến khi củ cải mềm, khoảng 300 giây.

3

Khuấy các miếng cá thu vào nồi. Rưới nước sốt lên cá thu. Nấu ở lửa cao, thỉnh thoảng múc nước sốt rưới lên cá nhưng không khuấy hỗn hợp, cho đến khi lượng nước nấu giảm đi một nửa, khoảng 600 giây.

4

Giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa, đậy kín một phần, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 900 giây.

5

Trang trí cá thu với hành lá.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

178

Calo

  • 13g
    Protein
  • 14g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể thay thế củ cải trắng bằng củ cải thường nếu không có.Cẩn thận đừng nấu quá kỹ cá thu, vì nó có thể trở nên dai.Dùng kèm cơm hấp và kim chi để có trải nghiệm truyền thống hơn của Hàn Quốc.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.